Cùng Toidayhoc tìm hiểu về nhưng điều cơ bản khi làm bánh Trung Thu nướng nha


Trung thu là tết thiếu nhi, cũng là lúc cả gia đình đầm ấm bên nhau. Thật không thể thiếu những gia vị cho ngày xum vầy phải không nào.

Nguyên liệu làm bánh trung thu phổ biến

Toidayhoc.com. Học làm bánh

Mùa trung thu đến, bánh trung thu trở lên hót hơn bất cứ thứ gì trong mùa này. Bạn và tôi sẽ chọn bánh trung thu tại quầy mang về nhà làm quà hay tự tay vào bếp cùng ai đó tự mình làm bánh trung thu để cả gia đình và người thân cùng thưởng thức dưới ánh trăng?

Làm bánh nói chung và làm bánh trung thu nói riêng đều đòi hỏi sự cầu kỳ và cũng khá khó với ai làm lần đầu. Tuy nhiên với những nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản và khuôn làm bánh có sẵn kết hợp với lò nướng hoặc lò vi sóng thì mọi chuyện không khó tí nào nữa.

Mục lục

  • Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nướng
    • #1: Bột mỳ (Bột mì) dùng làm vỏ bánh trung thu nướng
    • #2: Nước tro tàu sử dụng trong làm bánh trung thu
    • #3 Nước đường bánh nướng một trong nhiều nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nướng

Dưới đây xin giới thiệu gợi ý các bạn một số nguyên liệu phổ biến làm bánh trung thu đang được sử dụng nhiều tại nước ta.

1: Bột mỳ (Bột mì) dùng làm vỏ bánh trung thu nướng

Nguyên liệu làm bánh trung thu – sử dụng bột mì làm bánh trung thu

Có khá nhiều thành phần trong một chiếc bánh trung thu, làm vỏ bánh trung thu phải kể đến bột mì, bột gạo. Thành phần này chiếm một tỉ lệ lớn trong chiếc bánh của bạn. Không chỉ riêng bánh trung thu, bột mì được sử dụng trong hầu hết các loại bánh khác.

Thường người ta sẽ sử dụng bột mì dùng làm bánh mì, bột mì đa dụng. Để làm cho vỏ bánh mềm hơn thì có thể sử dụng bột mì làm bánh ngọt hoặc kết hợp cả 2 loại bột mì để làm bánh trung thu trở lên đa dạng hơn.

2: Nước tro tàu sử dụng trong làm bánh trung thu

Nước tro tàu làm phần sử dụng để cho vào phần bột vỏ bánh có tác dụng làm mềm vỏ bánh nướng (làm vỏ bánh nướng mềm hơn) và đẹp hơn do sẽ có màu sậm hơn (bình thường nướng mà sậm màu thì cháy rồi :D)

Tuy nhiên nướng khéo cũng chả cần đến nước tro tàu đâu, ngày xưa mình nướng cũng chả cần hơi khô 1 tí nhưng vẫn ngon.

Ngày xửa ngày xưa nước tro tàu được làm bằng cách đốt vỏ bưởi hoặc 1 số loại cỏ cây để lấy tro sau đó cho vào nước gạn lấy nước trong. Tuy nhiên ngày nay nước tro thường được bán trên thị trường gồm nhiều thành phần hóa học khác nhau 1 phần là tạo màu, phần khác là bảo quản…

Vì thế nếu không tự làm nước tro tàu được và lại k yên tâm khi mua thì thôi, khỏi cần. vì như mình nói ở trên thử làm 1 cái k có nước tro nếu ngon thì chiến thôi.

3 Nước đường bánh nướng một trong nhiều nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu

Được chế biến theo tỉ lệ nhất định, nước đường bánh nướng để càng lâu càng sậm màu và dùng càng ngon, nhiều người để được cả năm, tuy nhiên k cần thiết phải để lâu thế.

Thành phần chính của nước đường bánh nướng (nguyên liệu làm nước đường bánh nướng) như sau:

  • 1kg đường (trắng, vàng hoặc nâu)
  • 600ml nước.
  • 50 – 70gr chanh
  • 30ml mạch nha (không bắt buộc)
  • 5ml nước tro tàu + 20ml nước (không bắt buộc)

Ngày nay, nước đường bánh nướng có bán phổ biến tại các cửa hàng, siêu thị, khi mà bạn bận (lười hoặc ngại ấy) thì đi mua cũng được, cho tiện. Mình thì mình thích tự làm hơn, sướng hơn, vui hơn, trải nghiệm thêm…

Trên đây là một số nguyên liệu sử dụng để làm vỏ bánh trung thu nướng. Ngoài ra trong một số bánh còn sử dụng thêm banking soda để làm vỏ bánh mềm hơn.

Mình sẽ update thêm phần 2 về vỏ bánh trung thủ dẻo và nhân bánh trung thu. Theo quan điểm cá nhân của mình thì khi làm bánh là mình đang trải nghiệm 1 cái gì đó hay ho và mới mẻ, dù không ngon, không ngọt bằng ngoài hàng nhưng mà VUI, quan trọng là trải nghiệm cuộc sống khiến chúng ta thấy HAPPY thì dù có lỡ tay lửa làm cháy hoặc lỡ nhiều đường làm ngọt quá cũng vẫn VUI

Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon ngay tại nhà

Như các bạn cũng thấy bánh trung thu là một trong những loại bánh rất ngon và không thể thiếu đối với mọi người trong dịp tết trung thu. Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh là loại bánh được mọi người ưa chuộng nhiều nhất với hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Chính vì thế hôm nay, Toidayhoc sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon vào dịp tết trung thu. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh nướng này nhé.

Mục lục

  • Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng
  • Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon
    • Bước 1: Làm nhân bánh
    • Bước 2: Làm vỏ bánh
    • Bước 3: Nặn bánh
    • Bước 4: Nướng bánh

Cách làm bánh trung thu nướng – Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng

  • 500g bột mì đa dụng
  • 350g nước đường bánh nướng
  • 100g dầu ăn3 lòng đỏ trứng gà
  • 2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu
  • 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
  • 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn……..)

Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp.

Tiếp đến, Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.

Cuối cùng, Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bạn cho Bột mì + baking soda vào một cái thao trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn.

Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.

 

Cách làm bánh trung thu nướng - trộn đều hỗn hợp lại với nhau

Cách làm bánh trung thu nướng – trộn đều hỗn hợp lại với nhau

Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.

Cách làm bánh trung thu nướng - Vo tròn bột lại

Cách làm bánh trung thu nướng – Vo tròn bột lại

Bước 3: Nặn bánh

Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được.

Cách làm bánh trung thu nướng - Nặn bánh trung thu lại

Cách làm bánh trung thu nướng – Nặn bánh trung thu lại

Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý để bánh không dính vào khuôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh.

Cách làm bánh nướng trung thu - Cho phần bột vào khuôn bánh trung thu

Cách làm bánh nướng – Cho phần bột vào khuôn bánh trung thu

Bước 4: Nướng bánh

Cách làm bánh nướng trung thu: để nướng cho bánh thêm thơm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh.

Cách làm bánh trung thu nướng - quét hỗn hợp trứng đều lên bánh

Cách làm bánh trung thu nướng – quét hỗn hợp trứng đều lên bánh

Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa nướng khoảng 6 phút lấy ra dùng.

Cách làm bánh nướng trung thu – Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Quá đơn giản phải không nào, như thế là chúng tôi vừa hoàn thành và giới thiệu cho bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh rồi. Hãy nhanh tay làm những chiếc bánh trung thu để cùng gia đình thưởng thức trong dịp tết trung thu này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng bên gia đình.

Toidayhoc.com học làm bánh chuyên nghiệp

Manuel Piesch

Bình luận


Tin khác

TRONG LĨNH VỰC SÁNG TẠO BẰNG ĐẠI HỌC CÓ QUAN TRỌNG?

Tư tưởng bằng Đại học là tấm vé đổi đời chắc không còn xa lạ gì với đa phần người Việt Nam mặc dù mỗi ngày chúng ta đều tiếp xúc và bắt gặp hình ảnh những người không có bằng Đại học đang rất thành công và nổi tiếng ngoài đời. Tư tưởng này đã ăn sâu và ảnh hưởng sâu sắc đến các bậc phụ huynh và các bạn học sinh. Tuy nhiên tấm bằng Đại học lại không hề đảm bảo cho bạn visa thông hành vào các trường đại học nước ngoài hay các công ty danh tiếng.

Công tác chọn và thi cho năm học 2019-2020 của sở giáo dục Hà Nội mới được đưa ra.

Tin nóng cho các sĩ tử 2004 Hà Thành. Rất sớm để các em có công tác chuẩn bị và học tập thật tốt.

Đêm chung kết "Hoang Phap's Got Talent" KTMH 2018

Sôi Động – vui tươi - ấn tượng, đó là những nét chính trong đêm Gameshow ca nhạc Hoang Phap’s Got Talent được tổ chức trong Khóa Tu Mùa Hè 2018.

Học kỹ năng đàm phán, những yếu tố quyết định thành công trong cuộc đối thoại

Trong cuộc sống luôn có những cuộc đối thoại thương lượng, đàm phán ở công việc, đời sống. Dưới đây toidayhoc đưa ra các nguyên tắc sau

Chọn nghề theo cung hoàng

Tháng 3 hằng năm, 12 chòm sao đang học cuối cấp sẽ phải đăng kí xem mình thi vào trường Đại học nào, ngành nghề gì. Đây là bước khởi đầu vô cùng quan trọng, được coi là viên gạch nền móng cho tương lai của các sao sau này. Nếu bạn đang là một trong những sao cuối cấp, bạn phân vân không biết lựa chọn nghề nghiệp nào, hay bạn đang ở trong vai trò tư vấn, hướng nghiệp cho ai đó,… thì bạn nên đọc bài viết này. Có thể đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho bạn!

[Review] Sân chơi Hè “Trang trí Heo Đất”

Thứ sáu ngày 15/6 vừa qua tại Trung Tâm Tin Học đã diễn ra buổi workshop Vẽ trang trí tạo hình với chủ đề “Trang trí Heo Đất”, đây là chương trình dành riêng cho các bé từ 5 đến 14 tuổi, nằm trong chuỗi Workshop mùa Hè do ngành Đồ Họa tổ chức.